Thé, café ou chocolat

Une histoire du petit-déjeuner par Géraldine GUERIN Historienne de l’art

Le thé, le café ou le chocolat tout d’abord loués par leur vertus médicinales, consommés par les élites en Europe où l’on apprend progressivement à les préparer et à les accommoder, donnant naissance à un nouveau repas : le petit-déjeuner.
Reposant sur des denrées tropicales issues de 3 continents, ce premier moment de la journée s’inscrit comme un marqueur de la domination de l’Europe sur le monde.