Du vendredi au dimanche, le Marché de Noël 1700 invite les visiteurs à plonger dans l'atmosphère du XVIIe siècle au cœur de la forteresse de Neuf-Brisach, inscrite au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Cet événement unique propose une expérience immersive avec des exposants et figurants en costumes d'époque, des démonstrations de métiers traditionnels, une taverne, du sanglier à la broche, ainsi que la présence d'animaux de la ferme. Accessible via les navettes de Noël du Pays des Etoiles, ce marché est organisé par le Comité des Fêtes Vauban. L'entrée est libre et le stationnement est gratuit pour les voitures.