Fruitière de la Vallée de l'Orain

Dans le canton de Poligny, la fruitière de la vallée de l’Orain, du nom de la rivière qui traverse le pays, est installée non loin des étangs de la Bresse Jurassienne et des premiers arpents de vigne. La fruitière ne produisant que du Comté, le souci des coopérateurs vient des surplus de lait pour lesquels il faut trouver des débouchés – une partie est transformée en Morbier à Arbois à la coopérative du Plateau arboisien. La fruitière a la particularité de vivre dans un site classé : la chênaie d’Oussières. Le classement était tombé en désuétude puis a repris de la vigueur en intégrant les normes Natura 2000. Il reste 33 des 300 chênes plantés, dont les âges varient de 112 à plus de 200 ans – apparemment ils ont été plantés pour la récolte des glands qui servaient à nourrir les cochons. L’un des arbres, juste à l’arrière du bâtiment, est un peu planté comme une écharde dans l’organisation de la coopérative. Toutefois, on peut venir voir cette chênaie et en profiter pour passer aussi par la boutique.